Opción de desayuno o merienda mas elaborado pero vale la pena hacerlo…
Ingredientes:
¾ taza de avena instantanea
¼ de azúcar mascabo (lo podes reemplazar por miel o estevia)
½ taza de manzana picada
½ taza de manzana rallada
¼ taza de leche descremada o vegetal
¼ taza de harina integral
1 huevo
2 cucharadas de aceite de coco (o neutro)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
Canela molida a gusto
Procedimiento:
Precalentar horno a 220 grados. Mezclar en un bowl la avena, harina, azúcar, canela, sal y polvo para hornear. En otro recipiente mezclar la leche, huevo, aceite y manzana rallada. Luego mezclar ingredientes secos y húmedos. Añadir las manzanas picadas y verter la preparación en moldes individuales. Hornear durante 20-25 minutos.
MUFFINS DE MANZANA Y CANELA