El ayuno intermitente es una estrategia nutricional que se ha popularizado en los últimos años ganando muchos adeptos, pero también muchos detractores.
La alimentación con restricción de tiempo, un tipo de ayuno intermitente, implica limitar las horas de ingesta a un número específico de horas cada día, que puede oscilar entre 4 y 12, en 24 horas. Se lo utiliza como estrategia para la pérdida de tejido adiposo, mejoría de la composición corporal, para potenciar la salud mitocondrial, entre otros.
Hay muchas personas que siguen este tipo de patrón alimentario con restricción de tiempo de 16:8, en el que comen todos sus alimentos en un período de ocho horas y ayunan durante las 16 horas restantes cada día. Investigaciones previas han descubierto que comer con tiempo restringido mejora varias medidas de salud cardio metabólica, como la presión arterial, la glucosa en sangre y los niveles de colesterol.
Un estudio realizado en China y presentado en el reciente congreso de Prevención Cardiovascular de la American Heart Association (AHA), donde se incluyeron más de 20.000 adultos de los Estados Unidos, tuvo como objetivo primario evaluar la relación entre este tipo de alimentación y la muerte cardiovascular, por cáncer y por todas las causas.
¿Cuáles fueron los resultados? Los investigadores encontraron que aquellos que seguían un horario de alimentación restringido a 8 horas, tenían un riesgo 91% mayor de muerte por enfermedad cardiovascular que aquellos que comían durante un período de 12 a 16 horas.
A su vez, las personas con enfermedades cardíacas o cáncer también tenían un mayor riesgo de muerte cardiovascular.
En sus conclusiones afirmaron que, en comparación con un horario estándar de alimentación de 12 a 16 horas por día, limitar la ingesta de alimentos a menos de 8 horas por día no se asoció con vivir más tiempo.
Si bien todavía es necesario seguir estudiando de forma más detallada este tema, los resultados de este estudio arrojan más luz sobre las posibles aplicaciones de este tipo de patrón alimentario a las personas con determinadas enfermedades. En todos los casos, adeptos y no adeptos a este tipo de dieta, las personas siempre deben consultar con su médico antes de iniciar y/o cambiar su dieta para modificar su estilo de vida.
Fuente: Association of 8-Hour Time-Restricted Eating with All-Cause and Cause-Specific Mortality Chen M et al. AHA