Almuerzo o cena veggie y saludable PASTEL DE SOJA Y CALABAZA.
INGREDIENTES
- 1 kilo de calabaza
- soja texturizada
- cebolla, morrón, zanahoria cortaditas
- huevo, aceitunas
- 1 caldito de verduras
- sal y especias a gusto
PROCEDIMIENTO
Cocinar la calabaza en horno (para que no quede aguada). Hidratar la soja con el caldo de verduras. Saltear cebolla, morrón, zanahoria y luego agregar la soja hidratada, huevo y aceitunas cortadas, condimentar a gusto. Colocar en una fuente la preparación y cubrir con la calabaza hecha puré.
PASTEL DE SOJA Y CALABAZA