Para los días de frío, el GUISO DE LENTEJAS tiene un aporte en calorías ideal para abrigarnos el alma.
INGREDIENTES
- 300 gr lentejas
- 1 papa
- 1 zanahoria
- 3 rodajas de calabaza
- 4 ramitas de apio
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 5 tomates perita
- Carne magra o pollo (pechuga)
- Caldo de verdura
- Sal y condimentos a gusto
PROCEDIMIENTO
Dejar las lentejas en remojo por 12 horas, luego escurrirlas y cocinarlas 15 minutos. En una olla aparte, poner un poco de aceite y saltear la cebolla y morrón cortados, luego agregar la carne o pollo cortado en cubitos. Agregar la papa, calabaza, zanahoria, un tomate y apio cortados con 750 ml de caldo de verdura. Cocinar un rato con la olla destapada y luego agregar las lentejas cocidas y los 4 tomates rallados (tipo salsa). Condimentar a gusto. Cocinar hasta que queden tiernos los vegetales.
GUISO DE LENTEJAS