Ideal para una merienda sin perder tus hábitos saludables.
Ingredientes:
1 y ½ taza de avena procesada
Jugo de 2 limones y su ralladura
Un puñado de arándanos (u otro fruto rojo)
½ taza de aceite neutro (coco o maíz)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 chorrito de esencia de vainilla
2 huevos
5 cucharadas de miel ( podés reemplazarlo por estevia o sucralosa)
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes (menos los arándanos) en un bowl. Verter la mezcla en un molde para budín y agregar los arándanos. Precalentar horno a 180 grados y cocinar por 30 minutos aproximadamente.
BUDÍN DE LIMÓN Y ARÁNDANOS